Busiate De Semoule De Blé Dur Sicilien 500Gr

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Cette recette typiquement sicilienne a une origine très ancienne et remonte à l'époque où Trapani était un port de commerce qui accueillait les commerçants liguriens de retour d'Orient. Diverses légendes circulent sur l'origine du nom et la forme de ces pâtes. Selon certains, cela se rapporte au fer à laine utilisé pour le traitement de la pâte, appelé précisément « buso », selon d'autres, le « buso » était la canne de roseau, utilisée pour la même opération.
Blé entier moulu avec une pierre naturelle. Extrudé au bronze, séchage lent.